Hungrig i Budapest? Här kommer 13 matiga tips

Det är nog ingen slump att Ungern på engelska låter som hungrig. Gulasch, gåslever, paprika, kål, filodeg och starka korvar – Ungern har en gedigen matkultur, och i Budapest har man lyckats förpacka den i en trendig kostym med hjälp av massor av mysiga, moderna, hippa hak.

Jag har så klart inte ätit alla rätter på menyerna, intervjuat personalen och gjort en enkätundersökning men till sällskap hade jag två mycket kräsna typer som jag tror testade både personal och meny så mycket det gick. Var vi på en sushirestaurang undrade de (efter att så klart ha provsuttit alla tänkbara sittbara ytor i restaurangen) varför inte wienerschnitzel, kåldolmar och pannkaksbuffé stod i menyn. Jobbigt för en konflikträdd svensk, men oj vilka vackra vyer och perfekta måltider vi upplevt tack vare deras ihärdighet! De får stå för kvalitetssäkringen av denna matguide. Här kommer våra 13 favoriter:

#1. Pannkaksfrukost på Gundel Etterem

En pannkaksstart på dagen sker tveklöst på Gundel Etterem och med deras berömda Gundel Palacsinta på guldspritslat porslin. Palacsinta betyder pannkaka på ungerska och tillagas oftast med olika fyllningar. Gundels egna berömda variant innehåller valnötskräm och serveras med tjock rinnande chokladsås på toppen. Kombineras till fördel med en nypressad juice och ett dopp på Szechényi-badet.

Läs mer: Det ungerska termalbadet – Szechényi i Budapest

gundelgundel palacsinta

#2. Morgonkaffe på Blue Bird Café

Det bästa kaffet jag lyckades hitta i Budapest serverades tillsammans med en croissant i denna turkosiga oas i distrikt 7. Blue bird café rostar sina bönor själva och säljer sedan sina olika kaffesorter i en webshop. Bakverken såg för övrigt saftigt goda ut.

blue bird cafe coffee blue bird cafe collageblue bird cafe copy

#3. Trendig frukost på Goamama café

Det här var ett tips som jag hittade i en Budapestguide på Elsa Billgrens blogg. Vägg-i-vägg låg Goamamas vintagebutik, Goahome, vilket bidrog till den trendiga inredningen i kaféet. Kanske lite för mycket ”you are strong and beautiful”-citat på väggarna för min del, men kan tänka mig att detta faller personer som min mamma och andra Goamammor mer i smaken. Chokladkakan och lemonaden var helt klart värdast.

goamama coffee collage goamama coffee outdoorgoamama coffee indoor

#4. Turistlunch på Dunacorso vid Donau

Trots sin turistiga placering bland loungebarerna längs med finhotellen så visade sig Dunacorso vara ett toppenställe. God italiensk mat och vidunderlig utsikt över Donau. Billigt också med tanke på de vita dukarna och den uppmärksamma finklädda personalen. Jag åt en tomatpasta med extra parmesan på toppen och en isande jordgubbsdrink.

dunacorso
dunacorso pasta

#5. Klassisk fika på Gerbeaud café

En av de större och mer klassiska kaféerna i Europa är Gerbeaud café. Ett måstebesök bara för att uppleva känslan, kristallkronorna, trästolarna, guldförpackningarna, de vackra bakelserna och de här och var kaffesurplande äldre, elegant klädda ungrarna.

GerbeaudGerbaud coffee Gerbaud interior

#6. Känd hamburgare på Menza

Efter några dagar i Budapest fick vi höra om detta ställe som tydligen skulle vara känt för sin hamburgare: restaurang Menza. Vi gick dit så klart. Det var så populärt att vi fick köa i en halvtimme men eftersom vi kunde köa med varsin öl på baren bredvid var ju inte det något större problem. Burgaren var mycket god (men jag har fortfarande inte ätit någon godare än den på Flying Elk i Stockholm, tipstips obs).

menza hamburger

#7. Avslappnad stämning på Kőleves Restaurant

Tallrikar på väggen, handritade tapeter och vintageinredning gör restaurangen Kőleves till ett mysigt tillhåll. God och prisvärd mat med relativt stora portioner (bra för mina alltid varghungriga resekamrater). Det var ganska lång väntetid, men den som väntar på något gott kan ta en läskande lemonad i deras färgglada trädgårdsbar och gunga runt i någon av hängmattorna under de uppspända segeldukarna. Vi åt lunch här, men det såg nästan ännu mysigare ut på kvällen.

koleves buskloves restaurant interiorkloves barkloves kert

#8. Hippt barhäng vid Donau på Kiosk

Gåslever är någon slags specialitet här i Ungern. Själv har jag vissa problem med inälvsmat, men fint såg det ut i alla fall. Och min Mojito och osttallrik var mmmm. Allt på Kiosk var typ gott förresten. En liten miniorkester med piano och saxofon spelade jazziga toner och inomhus var det fullt med konst i en jättestor industrilokal.

kiosk restaurantkiosk mat

#9. Klubb med berlinkänsla: Szimpla Kert

Kert betyder trädgård och sådana finns det många av särskilt runt Király Utca. Innergårdar med dinglande konstverk från taket, färgglad interiör, goda drinkar och avslappnad stämning. Szimpla betyder enkel (simpel) och det är precis vad detta ställe är: en enkel trädgård. Om du någon gång har varit på t ex Kater Holzig i Berlin så påminner Szimpla Kert om konceptet. Och det är även från Berlin som man har tagit inspirationen. Här kan man partaja natten lång.

szimpla kert

#10. Nutellapizza för fyllemagen hos La Pizza di Mamma Sofia

På väg från uteställe #1, Szimpla Kert, till uteställe #2, Instant bar, är det dags att fylla på fyllemagen lite med, ja du läste rätt, nutellapizza. Jag kom dock inte längre än till de fantastiska andra pizzorna men mama vad gott! En pizzaslice hos La Pizza di Mama Sofia kostade 300-350 huf, dvs knappt 10 sek (!!!).

Pizzeriala pizza mamma di sofia

#11. Arty party på ruinbaren Instant

Instant är världens knasigaste bar och klubb med konstiga saker överallt, snirklande korridorer, små randiga rum, hängande plasthästar från taket, discorum, fikabord, gaydansgolv, konstinstallationer och en jädrans skön stämning. Återigen, Budapest goes Berlinish.

Instant bar

#12. Dagenefterpizza på torget

Tror inte jag kan tänka mig någon bättre bakispizza än denna tjocka ostdrypande kreation från matmarknaden bredvid Erzsébet tér. Personalens blommiga sjaletter och den utplacerade trästugan mitt på stadens torg kan verka utstuderat, men trotsa turistastman och våga dig fram till den smårutiga disken.

marknadspizza marknadspizzan budapest

#13. Söndagsspatsera i saluhallen Nagycsarnok

Tror inte det finns något bättre än saluhallar på en söndag. Budapests motsvarighet till Hötorgshallen heter Nagycsarnok och är tre våningar enorm. Här kan man gå runt i timmar och bara titta. Titta på de konstiga maträtterna, färgglada förpackningarna, tusentals korvsorterna, prutande damerna, spetsdukarna och kryddhögarna. Köp med dig några Beiglis (vallmokaka) och en färdigrätt från övervåningen och bege dig till den frodiga Margaretaön för en picknick, an der schönen blauen Donau.

food market food market2nagycsarn textiliernagycsarnok_budapestnagycsarn dockornagycsarn

Läs mer om Budapest

5 kommentarer

  1. Takk for mange gode mat-tips! Budapest er virkelig en gastronomisk oase. Var der selv for noen år siden og besøkte Szimpla bar, utrolig kult sted, skal definitivt tilbake til byen en dag for mer mat og drikke 🙂 Kan også anbefale tapas retauranten Pata Negra, der hadde de den beste tapasen jeg noen gang har spist 🙂

Write a response

Lämna ett svar

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

Stäng
Fantasiresor © Copyright. All rights reserved.
Stäng